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  • 専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)
東京都 / 学校法人 安達文化学園

専門学校 ビジョナリーアーツ
(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)

★渋谷駅から徒歩5分★思う存分、製菓やカフェフード、パンを作って現場で学べる2年間。
◆目指す職業:パティシエ、バリスタ、カフェスタッフ、パン職人
フードクリエイト学科では、製菓・カフェなどの実習で技術・知識を習得。校内併設のカフェ「daylight kitchen」での実習も行い、一般のお客様が来店する現場で調理や接客を経験します。また、放課後や空き時間、休校日でも使用できる実習室で、好きなときに好きなだけお菓子やカフェフードを作ることができます。

学科コース・学費

定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 製菓専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・思う存分お菓子を作って、実践を通してスイーツのスペシャリスト『パティシエ』を目指します。
・プロからの直接指導やレシピ考案、試食会、販売実習などを通して、プロのパティシエとして活躍するために必要な技術や知識を学びます。
・スイーツの本場・パリ研修などにより、本物の洋菓子を学ぶことで、本当にお客様が求めており、かつ自分の好きなスイーツを作ることのできるパティシエを目指します。
・製菓はもちろん、パン・接客サービスまでをトータルに学びます。
・学校併設のナチュラルフード&カフェ『daylight kitchen』での実習授業では、一般のお客様を相手に実践的に学べます。
定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 製パン専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・2年間でオリジナリティあふれるパンと様々なお菓子を製作します。
・オーソドックスな調理パンから、難易度の高いフランスパンなど各国のパンの技術を身につけます。
・何度も反復練習をするうちに、パン作りの3原則である「計量」「温度」「時間」をしっかりと身につけることができます。
・実習では生地・発酵・成形・焼成といった、パン特有の技術をしっかり学習。一度にたくさんのパンを作り上げる、作業工程を身につけていきます。
・学校併設のナチュラルフード&カフェ『daylight kitchen』での実習授業では、一般のお客様を相手に実践的に学べます。
定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 カフェ専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・お客様が喜ぶカフェフードを作り、カフェの運営・接客サービスのプロを目指します。
・コーヒーやカフェフードなどの飲食に関する技術や知識はもちろんのこと、マーケティング能力を含め、自分の考えを表現できるショップインテリアの知識を学びます。
・四季のイベントにあわせて実習を行います。自分達で一からレシピを考案し、製作したものを実際にお客様に販売します。
・学校併設のナチュラルフード&カフェ『daylight kitchen』での実習授業では、一般のお客様を相手に実践的に学べます。
・カフェ実習室には、プロが使うものと同じ、エスプレッソマシンをはじめ現場仕様の調理器具や設備を完備しています。放課後や休日も使用可能です。
定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 ショコラ専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・Bean to Barの知識と技術を身につけ、素材からチョコレートをプロデュースできる真のプロを目指します。
・カカオからチョコレートを作り出す“Bean to Bar
・豆(Bean)から板チョコ(bar)まで一貫して作られる“Bean to Bar”によるチョコレート作りを実践。
・チョコレートの専門知識や技術に加え、製菓の基礎も習得。
・卒業後パティシエとして活躍できる力を十分に身につけることができます
定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 製菓カフェ専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・製菓・製パン・調理を総合的に学習。 幅広いスキルを身につけ活躍の場を広げる。
・製菓の技術に加え、パンや調理を2年間ですべて学べます。
・さまざまなスキルを身につけ経験を積む事で、就職の幅も広がります。
・実践を通し幅広く学んでいくなかで、自分に合った職種を見つけることができます。
・実習時間が豊富なので、卒業後パティシエまたはシェフとして活躍できる力を十分に身につけることができます。
定員 : 80名 (定員合計) 
年限 : 2年 
時間 : 昼間制 
対象 : 男女 
学費 : 初年度納入金 1,360,000円
   
フードクリエイト学科 フードビジネス専攻の詳細はこちら ▼
こんな学科
・飲食店のプロデュースから商品企画、 幅広い原料知識も身につけた フード業界のスペシャリストへ。
・校舎併設のカフェでは学生が商品を作って販売。
・フードビジネス専攻では、このお店を実際に運営。経営のノウハウや販売のスキルなど、実践で学ぶことができます。
・食材の生産地や生産方法、活用方法などの知識から、近年需要が高まるオーガニック食材についても深く学び、新しいフード業界に順応できる知識を身につけます。
・プロとしての技術を習得した上で商品・メニュー開発のノウハウを学び、卒業後、企業や店舗で活躍できる知識と実力を身に付けます。

目指せる仕事

ホテルレストランスタッフ パティシエ フードコーディネーター 和菓子職人 シェフ クッキングアドバイザー ブーランジェ(パン職人) 製菓・製パン技術者 レストランスタッフ 料理研究家

目指せる資格

ビジネス能力検定 ジョブパス フードコーディネーター 食品衛生管理者<国> 食品衛生責任者 販売士 菓子製造技能士<国> 製菓衛生師<国> レストランサービス技能士<国>

入試願書

  • 学校推薦入試
  • 自己推薦入試
  • AO入試
    エントリー期間 2016年06月01日(水) ~2016年09月30日(金) 
    出願期間 2016年08月01日(月) ~2016年10月31日(月) 
    応募資格 以下の(1)から(3)すべての条件を満たす人
    (1)本校主催のオープンキャンパス・説明会に参加した人
    (2)−1. 平成28年3月高等学校卒業見込みの人
    −2. 高等学校卒業以上の人
    −3. 「高等学校卒業程度認定試験」に合格している人
    −4. 外国において12年以上の学校教育を修了した人
    (3)本校を「専願」にて出願する人

    ※詳しくはパンフレットをご覧ください。
    選考方法
    • 面接
    学校推薦入試
    出願期間 2016年10月01日(土) ~2017年03月31日(金) 
    応募資格 以下の(1)から(5)すべての条件を満たす人
    (1)平成28年3月高等学校卒業見込み、または高等学校卒業後1年以内の人
    (2)出身高等学校長、またはクラス担任の推薦を受けた人
    (3)学習成績概評がC段階以上の人
    (4)高等学校在学中の出席率が良好な人
    (5)本校を「専願」にて出願する人

    ※詳しくはパンフレットをご覧ください。
    選考方法
    • 書類審査
    自己推薦入試
    出願期間 2016年10月01日(土) ~2017年03月31日(金) 
    応募資格 以下の(1)から(3)の条件を満たす人
    (1)−1.平成28年3月高等学校卒業見込みの人
    −2.高等学校卒業以上の人
    −3.「高等学校卒業程度認定試験」に合格している人
    (2)積極的な学習意欲・向上心をもって、自分自身を推薦できる人
    (3)本校を「専願」にて出願する人

    ※詳しくはパンフレットをご覧ください。
    選考方法
    • 書類審査

    学校の特色

    専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)|学校の特色
    授業の7割が実習時間!たくさんのお菓子やカフェフードを作る。
    1日の授業で、2種類以上作る事もあり、味は当然のことながら限られた時間で段取り良く作る事も学びます。たくさん作ることで失敗や成功を知り、現場で必要な経験を得る事ができます。
    専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)|学校の特色
    学校併設のカフェ“daylight kitchen”で実践的に学ぶ!
    ビジョナリーアーツの校舎1Fには、本物のカフェ「daylight kitchen」を設置。
    一般のカフェとして営業しているカフェでの授業では、実際のお客様を迎えて、接客・調理・販売を実施。実際に店舗の運営をすることでしか得られないリアルな経験を通じて、プロとして成長することができます。
    専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)|学校の特色
    授業以外でも使用可能!実習室の開放
    放課後や休日はいつでも使用でき、好きなときに好きなだけお菓子やパン、カフェフードを作ることができます。自ら練習に取り組むことで、出来ない事が出来るようになる楽しさを実感し、成長につながります。
    専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)|学校の特色
    現場を体験し、就職につなげるインターンシップ。可能性の広がる海外研修!
    即戦力として活躍できるよう、1年次から製菓店やカフェ、ベーカリーなど、実際の現場で仕事を学ぶ事ができる“インターンシップ制度”を実施。卒業後、そのまま就職のきっかけとなるケースもあります。また海外研修では、パリの姉妹校に行き、本格的なフード業界や文化について学び、高い技術や知識を身につけることができます。

    ここがスゴイ!

    専門学校 ビジョナリーアーツ(製菓・ショコラ・カフェ・製パン・フードビジネス)|ここがすごい!PR画像
    ホンモノのカフェが教室になる。『daylight kitchen』での実習授業
    ビジョナリーアーツの1階にある“daylight kitchen”は、自然素材にこだわったナチュラルフード&スイーツカフェ。たくさんの光が差し込み、テラスにはあふれる緑、アンティークな素材を生かした心地よいインテリア。プロがプロデュースするカフェで学ぶことで、カフェ経営に欠かせないセンスを身につけていきます。また、このカフェを利用して、学生たちが実践販売に挑戦します。

    先輩の声

    信澤 友希 さん

    信澤 友希さん (先輩)

    宿谷 知華子 さん

    宿谷 知華子さん (先輩)

    北川 健一 さん

    北川 健一さん (先生)

    就職情報

    主な就職先
    ●アレグレス広尾●インターコンチネンタル東京ベイ●お菓子工房ル・クレール●株式会社ニューオータニ●ANAインターコンチネンタルホテル●パティスリー「風と土」●株式会社ドリームコーポレーション●有限会社ジャックポットプランニング●有限会社バーテン・バーテン●株式会社フォーシーズ●株式会社SALVATORE CUOMO JAPAN●株式会社べネオ●パティスリー ナオキ●株式会社米八東日本●ブノアトン●ペ・ド・ノンヌ●ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ●洋菓子セキヤ●ユニマットキャラバン株式会社●ラリアンス●ル・パテシエ・タカギ●ケーキハウス マルフジ●菓子工房アンシャンテ●パティスリーサロン・ドゥ・テゴセキ●株式会社イクスピアリ●株式会社グラナダ●パティスリームッシュエム●ケーキハウス ナナ●株式会社 京橋千疋屋●”KATO Patisserie La Fourmi”●株式会社東洋食品●ル・パティシエ ヨコヤマ●カナール●有限会社イートウォークAWkichen TOKYO●アスナロカン●株式会社ストリクトリーシアトル●ウェスティンホテル東京●ロートンヌ●株式会社東京玉子本舗●コルトーナ ウェデング●手作り菓子アビニヨン●株式会社成城アルプス●株式会社秋葉牧場(成田ゆめ牧場)●アンドロアパレ●西洋菓子 おだふじ●有限会社キャトル●PATISSERIE NAOKI●Vineria●OGGI DAL-MAT●有限会社ジャンリッツ●レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ●COVA TOKYO●パティスリーポタジエ●株式会社ダイアモンドダイニング●株式会社ダイアモンドダイニング●プランデルブ●天然酵母パンの店 サンセリテ●ザ・ペニンシュラ東京●株式会社浅野屋●フランス菓子 オペラ座●レモンドロップ●ル・コフレ●株式会社エスクリ●DAL-MATTO 他多数

    Q&A

    今まで一度もお菓子を作ったことがありませんが、授業についていけるでしょうか?
    初めは誰でも上手には作れないものです。授業ではそのような学生をフォローしていきます。 学生それぞれの心がけとしては、職人というよりむしろアーティストとして既成の枠にはまらない斬新な発想を盛り込めるような 余裕や遊び心を持つようにしていくと良いと思います。
    どんな実習を行いますか?
    パン・ケーキともにまずは基本をしっかり習得します。その次のステップとして学生が独自のアイディアとセンスを盛り込んで作る実習を行います。 将来、型にはまったことしかできない、ではなく、柔軟な感覚をもって仕事をするためにも自分で考えられる自由度の高い授業を目指しています。
    ラテとカプチーノは、どう違うのですか?
    一口に言うと、カプチーノはエスプレッソをベースにスチームミルクを注いだ型にはまったものです。 ラテはエスプレッソやコーヒーを使ったり、スチームミルクの量もお店ごとに異なります。 お店のオリジナリティが問われる商品となります。
    認可校と無認可校は何が違うのですか?
    認可校とは文部科学省が定める専修学校設置基準を満たし都道府県の認可を受けた学校のことで、認可校であれば、教室数、教員数、年間授業時間、 各種設備などが基準通り守られていますので安心して学習することができます。ちなみに、専門学校という名称を使えるのは認可を受けた学校だけですので 「専門学校 ビジョナリーアーツ」や「専門学校 福岡ビジョナリーアーツ」のように正式学校名を見れば認可校かどうか判断できます。 また、専門学校の中でも卒業時に「専門士」の称号を付与できる学校とそうでない学校があります。本校は、姉妹校を含め、専門士の称号が付与されます。
    教育ローンはあるのですか?
    奨学金の貸与及び、国や金融機関からの融資を利用することも可能です。無利息のプランから用意していますので、希望の方はお気軽にご相談ください。
    体験入学には参加したほうがよいですか?
    体験入学は、先生と直接話をして授業のことを知ることができますし、施設・設備の見学をしたり、出願までに確認しておきたいこともいろいろ質問できる良い機会です。 ご都合の良い時に、お友達と一緒に気軽に参加してみてください。
    授業についていけない場合には、何らかの対応や指導はあるのですか?
    本校はいつも学生と接しているクラス担任が、一人ひとりの能力・理解度などをいつも把握しています(担任制)ので、個別に対応しています。もちろんわからない時には自由に聞くことができます。 通常で補うことができない場合には、長期休暇を利用し、特別講義や補習なども行われます。
    アルバイトはできますか?
    もちろんできます。アルバイトは将来、社会人になるための訓練のようなものです。キャリアセンターや先生から専攻と関連する分野のアルバイトの紹介を受けることもできます。

    学校基本情報

    所在地 〒150-0031
    東京都渋谷区桜丘町23-18
    お問合せ先 0120-895-123
    最寄駅 JR線、銀座線、半蔵門線、京王井の頭線、東急東横線、東急田園都市線、副都心線渋谷駅
    アクセス方法 JR線、銀座線、半蔵門線、京王井の頭線、東急東横線、東急田園都市線、副都心線「渋谷駅」下車徒歩5分
    奨学金制度 有り  / 各種制度があります。お気軽にご相談ください
    中卒入学制度 無し
    有り  / 提携寮をご紹介しています
    グループ校 専門学校 ビジョナリーアーツ(ペット・動物)
    専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
    アクセスマップ

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