桑村 美保
卒業生
桑村 美保 さん
夢は自分の地元で店を持ち、オリジナルのケーキを出すこと。
昔からお菓子作りが好きで、パティシエになって多くの人に自分の作ったお菓子を食べてもらいたいと思っていました。実習の時にプロが来て教えてもらえることと、製菓衛生師の国家資格が取得できるところにひかれ、穴吹カレッジに進学しました。学生時代は数えきれないぐらいの種類のお菓子を作りました。なかでもシュークリーム作りに夢中になりましたね。
現在は生地の仕込みや焼き菓子、デコレーションの仕上げをしていています。キャラクターが描かれているケーキは私とシェフの二人でしており、一生懸命練習して、やっと描けるようになりました。一日中立ちっぱなしで体力がいる仕事ですが、上手にできた時は喜びの方が勝ります。将来は自分の地元、石井でお店を持ち、オリジナルケーキを出したいです。